パラシオ農園より動画が到着♪

パラシオ農園のルイス(オリーブオイル鑑定士)より、最新動画が送られてきたのでご覧ください!♪

私(店長 松丸)が、インポーターの加藤智子さんと共にウアルド農園を訪れたのは2016年です。マドリードまで迎えに来てくれたルイスの運転で農園に向かいました。

映画でしか見たことのない、どこまでも続く荒野に真っ青な空。
ラ・マンチャに向かい2時間も過ぎた頃に、これまた映画のワンシーンの様な風車が現れいます。そこから数十分も行くとオリーブの樹が整然と並ぶ突然広大な農園が突然現れます。
そこがパラシオ農園でした。

オリーブの実を傷つけずに素早く搾油するための最先端の収穫機と搾油所。優秀なエクストラバージンオイルをつくるためには、実を収穫してからいかに素早く搾油するかが勝負どころです。そのために最先端の機器を揃え、品質管理を行う優秀なスタッフを揃えています。

そして、ルイスからの今季(2020年11月前後に収穫~搾油し2021年初頭にボトリング)のテイスティングコメントです。

「アロマ強度はストロング。青い葉や刈たての草、アーティチョーク、バジル、オレガノを思わせる香りがある。また、ミント系、トマトの茎や青いバナナの皮、キウイ、青りんごのニュアンスも持ち合わせている。口に入れるとフレッシュでクリーン。バランスがよく、苦み、辛みに加えて最後にわずかな渋みを感じる。」
 ~パラシオ・オリーブオイル鑑定士 ルイス・ルビオ~

その今季新モノも、税関の混み具合によるため入庫時期を明確にお伝えできませんが、後2週間ほどで入庫する予定で、只今、絶賛先行予約販売中( 6/16(水)まで)です。
発送までは、もうしばらくお待ちください。

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